鲜味冬瓜蹄子汤

鲜味冬瓜蹄子汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄：2只

冬瓜：适量（约500克）

姜块：适量

料酒：适量

盐：适量

花椒：少量

葱：适量

大枣：适量（可选）

其他调料（如八角、鸡精等，根据个人口味添加）

步骤

准备工作

将猪蹄洗净，切成小块。

冬瓜去皮，切成块状。

姜切成片备用。

焯水

将猪蹄块放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出后用清水洗净。

炖煮

将焯水后的猪蹄块、姜片、花椒、葱段、大枣（可选）等放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直到猪蹄肉变得非常软嫩。

接下来，加入冬瓜块，继续小火慢炖30分钟至冬瓜煮熟。

调味

根据个人口味加入适量的盐进行调味。