腌制整个胡萝卜

腌制整个胡萝卜的方法如下：

准备食材

胡萝卜：5000克

食盐：1500克

白萝卜：500克

鲜辣椒：500克

花椒、大料（可选）：适量

处理胡萝卜

将胡萝卜用清水洗净后控干水分。

在胡萝卜上切一些刀花，以便入味。

制作五香盐水

取一个大盆子，放入食盐和花椒、大料。

倒入一些开水，制成五香盐水，然后让盐水自然降温。

腌制

将处理好的胡萝卜和白萝卜以及辣椒放入腌咸菜的缸中。

倒入晾好的五香盐水，确保胡萝卜完全浸没在盐水中。

将腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方，并用盖子盖好，禁止生水进入。