油炸排骨啃不动
油炸排骨啃不动可能有以下几个原因：
油温不当 ：油温过高或过低都会影响排骨的炸制效果。油温过高可能导致排骨外焦里生，而油温过低则会使排骨吸油过多，导致口感油腻且啃不动。建议油温控制在7到8成热（约170-190摄氏度）。排骨腌制不充分：
排骨在炸制前需要充分腌制，以确保入味。如果排骨没有腌制好，口感会不够嫩滑，也会影响啃食的便利性。
裹粉不当：
裹粉要均匀且适量，太多粉会导致排骨过于厚重，啃起来困难；太少粉则会导致排骨表面不酥脆。
炸制时间不足：
排骨需要炸至金黄酥脆，才能达到理想的口感。如果炸制时间不足，排骨可能还未完全熟透，啃起来会有些困难。
排骨处理不当：
排骨在炸制前需要切成适当大小的块，以便更好地入味和食用。如果排骨块太大，啃起来会不方便。
建议
确保油温适中，避免过高或过低。
充分腌制排骨，使其入味。
均匀裹粉，控制好粉的用量。
确保炸制时间足够，使排骨金黄酥脆。
切成适当大小的排骨块，便于食用。
按照这些建议调整做法，应该可以改善油炸排骨的口感，使其更易于啃食。