东北什么蘑菇好吃

东北的几种常见且美味的蘑菇包括：

榛蘑是东北地区非常出名的野生蘑菇，也被称为“山珍”和“东北第四宝”。它滑嫩爽口，味道鲜美，营养丰富，常用于做小鸡炖蘑菇等菜肴。

猴头蘑是一种珍贵的食用菌，有“海中鱼翅、山珍猴头”之称。它滑嫩柔软，常用于扒、烧、煨等方法，如“白扒猴头蘑”、“沙锅猴头蘑”等。

松茸是一种名贵的野生蘑菇，有独特的松香，营养丰富，常用于烧、扒、炖、炒等方法。

鸡腿蘑也叫鸡油蘑，其蘑菇伞颜色金黄，口感有嚼劲，适合炒着吃或与肉炖在一起。

元蘑也叫冻蘑，口感滑溜溜，适合鲜食，尤其在秋季下霜时产量最高。

油蘑是杨树菇的一种，生长在杨树林中，鲜食口感润滑，晒干后口感类似松树里肉蘑。

榆黄蘑味道鲜美，具有清香气味，适合炒、爆、烧、炖、扒等方法。

这些蘑菇不仅美味，还具有一定的营养价值和药用功效。建议根据个人口味和需求选择适合的蘑菇种类进行品尝和烹饪。