刚脱壳的螃蟹被油炸了

刚脱壳的螃蟹被油炸后，其口感和保存性有一些特点：

口感：

刚脱壳的螃蟹油炸后，表面会变得焦黄，蟹黄非常多，吃起来特别香，甚至不需要吐壳，可以直接食用。

保存性：

油炸后的螃蟹表面细菌被杀死，保存时间比没有炸过的螃蟹要长。如果放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。但需要注意的是，由于螃蟹含有丰富的蛋白质，在一定温度条件下仍可能滋生细菌而腐坏变质。

食用安全：

油炸螃蟹不会产生寄生虫，因为高温可以杀死寄生虫。但是，如果螃蟹是死的，食用后可能会引起食物中毒。因此，在购买和食用油炸螃蟹时，应确保其来源新鲜。

营养价值：

螃蟹壳中含有丰富的钙元素，食用后能补充钙质，促进骨骼生长发育，预防骨质疏松。

综上所述，刚脱壳的螃蟹油炸后是一种美味的食品，但需要注意保存条件和食用安全。在食用时，确保螃蟹新鲜，避免食用死蟹，以保障健康。