炸豆腐胡萝卜丸子萝卜
炸豆腐胡萝卜丸子是一道美味的菜肴，主要食材包括豆腐、胡萝卜、鸡蛋、小葱、面包糠、淀粉、食用盐、十三香和蚝油等。下面是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
青萝卜和胡萝卜各1根，洗净后切成小丁。
豆腐1块（约250g），捏碎。
鸡蛋1个。
小葱1根，切碎。
面包糠适量。
淀粉适量。
食用盐、十三香、蚝油各适量。
食用油适量（用于炸丸子）。
处理豆腐
将豆腐放入大碗中，用手捏碎，加入鸡蛋，继续用手将鸡蛋和豆腐充分混合，捏均匀后备用。
调味和混合
将切好的萝卜丁和胡萝卜丁放入豆腐泥中。
加入切碎的小葱，适量的食用盐，少许十三香，再来一勺蚝油提鲜。
最后加入适量的淀粉和面包糠，这样能让馅料更有黏性，丸子更容易成型。