木耳芹菜炒脆脆

木耳芹菜炒脆脆是一道健康又美味的家常菜，主要食材包括芹菜和干木耳，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是这道菜的详细做法：

所需食材

芹菜

干木耳

大蒜

生抽

食用油

盐

烹饪步骤

将干木耳泡发，清洗干净，切成适当大小的片或条。

芹菜去掉老根，洗净后切成段或条。

大蒜剁成蒜末备用。

锅中加水烧开，放入泡发好的木耳，焯水1-2分钟后捞出，沥干水分备用。

锅中加油，油热后放入蒜末爆香。

加入芹菜段，快速翻炒1-2分钟，直到芹菜微微变软。

将焯水后的木耳放入锅中，继续翻炒均匀。

加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后，再炒1-2分钟即可。

炒好的芹菜和木耳色泽鲜亮，口感清脆，香气扑鼻。出锅装盘后，即可享用这道健康又美味的菜肴。

小贴士

焯水：焯水可以去除木耳的腥味，使其更加爽脆，同时也有助于保持芹菜的脆嫩口感。

调味：可以根据个人口味加入一些其他调料，如香油、醋或糖，以增加菜品的风味。

快速翻炒：整个烹饪过程需要快速翻炒，以保持食材的脆嫩口感和营养。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道色香味俱全的木耳芹菜炒脆脆了。这道菜不仅营养丰富，而且非常适合夏天食用，具有清热解毒、润肺生津的功效。