银耳莲藕蜜枣

银耳莲藕蜜枣是一道营养丰富、具有多种功效的甜品。它以银耳、莲藕和蜜枣为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能做出既美味又健康的佳肴。

主要食材

银耳：具有润肺、生津、养颜的功效。

莲藕：性寒，味甘，归心、脾、胃经，能清热生津、凉血散瘀。

蜜枣：富含维生素C和矿物质，有补中益气、养血安神的作用。

烹饪步骤

准备食材

干银耳半个，剪开冲洗浸泡三个小时，洗净后剪成小朵。

莲藕去皮洗净切片，大枣和枸杞洗净。

煮制

砂锅放冰糖，加水，放入银耳大火煮开后改小火慢熬约20分钟。

加入莲藕片，煮开后十几分钟再放入大枣和枸杞。

随时搅拌，防止糊锅，煮至银耳粘稠，关火焖十几分钟。

调味

根据个人口味，可以在碗底放胡椒粉和少许盐。

功效

银耳莲藕蜜枣羹具有以下功效：

润肺养颜：银耳和蜜枣都有很好的润肺作用，适合秋季干燥时食用。

清热生津：莲藕具有清热生津的功效，适合热病烦渴、吐血等症状。

补脾开胃：莲藕熟吃可以补脾开胃，止泻配莲子煮，补脾涩肠。

提高免疫力：银耳和蜜枣富含多种营养成分，有助于提高免疫力。

小贴士

泡发银耳：银耳提前泡发，撕成小朵，以便更好地释放其胶质。

搅拌：煮制过程中要随时搅拌，防止糊锅。

调味：根据个人口味，可以在碗底放胡椒粉和少许盐。

银耳莲藕蜜枣不仅美味，而且营养丰富，是一道适合秋季食用的养生甜品。通过简单的烹饪步骤，就能做出既美味又健康的佳肴。