炒冬瓜粉丝的做法

炒冬瓜粉丝的做法如下：

准备食材

冬瓜去皮、去瓤，切成大片。

粉丝提前用温水泡软，或者用开水煮至无硬心。

香菜洗净切碎。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。

花椒、大料、干辣椒等香料备用。

炒制冬瓜

热油锅，放入花椒粒爆香，随后加入葱花、姜片、蒜末翻炒出香味。

倒入冬瓜片，翻炒至冬瓜变透明，加入适量的盐调味。

倒入适量的水，大火煮开后转中小火煮几分钟，让冬瓜充分吸收汤汁。

加入粉丝

将泡软或煮好的粉丝放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使其均匀受热。

根据个人口味加入适量的酱油、盐调味。