如何让冬瓜不坏
要让冬瓜不坏，可以采取以下几种保存方法：
擦干切口的水分
切开的冬瓜容易坏，第一步就是要处理好它的切口。用干净的布或者厨房纸巾，把冬瓜切口渗出来的水分擦干净。切口越干燥，细菌就越难繁殖。
涂上一层白酒
准备一点白酒，倒进小碗里，用刷子或者干净的布蘸取白酒，均匀地涂在冬瓜的切口上。白酒有很强的杀菌作用，可以抑制细菌滋生，延缓冬瓜的腐烂速度。而且，涂了白酒之后，切口会形成一道保护层，隔绝空气中的细菌。
用保鲜膜包起来
白酒涂好后，用保鲜膜把冬瓜的切口密封住。保鲜膜可以隔绝空气，防止细菌和灰尘接触到冬瓜的切口，同时还能锁住冬瓜的水分，让它保持新鲜。
倒扣放置，减少空气接触
把处理好的冬瓜倒扣放在家里阴凉、通风的地方，比如厨房角落或者储物间。倒扣的方式可以让切口完全避开空气接触，进一步延缓腐烂速度。
浸泡保存法
将新鲜的冬瓜去皮去冬瓜瓤，不洗，直接切成小块。取一干净无水大碗，加入所有切好的冬瓜片，加入一勺食盐和足量凉白开，拌匀。如此放在阴凉通风处即可保存3天左右新鲜不变味。
抹油保鲜法
将切好的冬瓜表面用厨房纸彻底擦干水分。取毛刷蘸取适量食用油均匀涂抹在冬瓜两侧接触面上，让其充分隔离空气。最后用保鲜膜包起来，进行二次锁鲜，放置冰箱冷藏，一般可以保存一周左右不坏。
食盐涂抹法
将食用盐均匀地涂抹在冬瓜的表面，让它的每一面都能够粘上这个食用盐。然后用保鲜膜把冬瓜完全包裹住，再放到冰箱里面去，可以保存一个星期不坏。