紫米饭团的紫米

紫米饭团中的紫米是一种 具有独特营养和口感的大米。它源自 云南墨江哈尼族自治县的精选紫米，这种紫米因其生长在海拔1000-1600米的无污染哈尼梯田上，靠近北回归线，拥有充足的光照和降雨量，所以孕育出来的紫米米穗饱满圆润，色泽诱人，营养含量高。

紫米的营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素和多种矿物质，具有补血、美容、强身健体的功效，因此被称为“补血米”或“长寿米”。

在制作紫米饭团时，紫米通常与其他食材如糯米、黄瓜、肉松、鸡蛋、火腿肠等混合，制作出既好看又好吃的饭团。可以搭配不同的配料，如泡菜、芝士、沙拉酱等，创造出多样的风味。

紫米饭团不仅美味，而且营养丰富，是一道受欢迎的传统食品。