石磨怎么磨豆浆

使用石磨磨豆浆的步骤如下：

挑选黄豆：

选择新鲜、无虫害的黄豆。

浸泡黄豆：

将黄豆放入大桶或盆中，加入足够的水，浸泡时间视季节而定，通常夏季需4至5小时，冬季需8至11小时，直到黄豆完全膨胀变软。

清洗黄豆：

浸泡好的黄豆需要用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。

准备石磨：

确保石磨干净且能够正常转动。有些石磨需要先进行清洗，去除残留的豆渣和灰尘。

加水和黄豆：

将泡好的黄豆分批放入石磨的孔中，同时加入适量的水。注意不要一次加入过多，以免堵塞磨孔。

推磨：

用力推动石磨的把手，使黄豆在磨盘上转动，从而将黄豆磨成豆浆。推磨的速度要适中，保持匀速，避免高速运转导致豆渣和豆浆混合。

过滤豆渣：

磨好的豆浆通过滤布或其他过滤工具将豆渣过滤出来。可以使用纱布袋或专用的豆腐布进行过滤，以确保豆浆的细腻度。

煮豆浆：

将过滤好的豆浆倒入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，继续煮5分钟以上，直到豆浆表面出现一层豆衣，此时豆浆已经煮熟。

加糖调味：

煮好的豆浆可以根据个人口味加入适量的白糖或冰糖，搅拌均匀后即可饮用。

通过以上步骤，你就可以使用石磨磨出香醇的豆浆了。整个过程中，保持操作的细致和耐心非常重要，这样才能磨出细腻且美味的豆浆。