皮蛋冬瓜怎么烧

皮蛋冬瓜汤是一道清爽可口的汤品，做法如下：

材料准备

冬瓜 500克

皮蛋 2个

姜 适量

盐 适量

味精或鸡精 适量（可选）

葱花 适量（可选）

冬瓜处理

冬瓜洗净去皮，去籽、瓤后切成条状，不要太厚，以便于煮烂。

皮蛋处理

皮蛋去壳后切成小块。

炒制

热锅倒油，放入姜丝和皮蛋块，快速翻炒。这一步很关键，可以使得煮出来的汤更加白浓。

煮汤

加入足够的水，煮沸后放入切好的冬瓜条。