干锅豆腐炖豆角怎么做的

干锅豆腐炖豆角是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

卤水豆腐 250克

豆角 适量

大蒜头 3-4瓣

生抽、盐 适量

初步处理

将豆腐切成块，豆角切成段。

将豆腐块放入开水锅中焯水，捞出沥干备用。

煎豆腐

平底锅放入适量油，将豆腐块两面煎至金黄色，捞出备用。

炒豆角

炒锅注油烧热，放入大蒜头炒香。

加入豆角段，翻炒至豆角表面微微变皱。

炖煮

在炒锅中加入适量的水，然后倒入煎好的豆腐块。

加入生抽、盐调味，盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，直到汤汁收干，豆角酥烂。