辣白菜煮米粉

辣白菜煮米粉是一道结合了辣白菜鲜辣与米粉爽滑的美食，适合喜欢酸辣口味的食客。下面是制作这道菜的步骤和一些建议。

材料准备

米粉：适量

辣白菜：适量

猪肉（可选）：适量

鸡蛋：1-2个

大葱、大蒜：适量

食用油：适量

酱油、陈醋、料酒：各适量

盐、鸡精、糖：适量

玉米淀粉：适量（可选）

制作步骤

米粉准备

将米粉提前用开水泡软，然后捞出用冷水冲洗干净，沥干备用。

食材处理

猪肉切丝或切片，用酱油、料酒、食盐和玉米淀粉腌制10分钟。

鸡蛋煎熟备用。

大葱切碎，大蒜切片。

煮米粉

锅里加水烧开，放入米粉煮熟，然后捞出放入碗中备用。

炒制配料

锅里倒油烧热，爆香葱和大蒜。