拐子鱼可以清蒸

拐子鱼 可以清蒸。以下是清蒸拐子鱼的做法：

材料准备

拐子鱼一条

姜片

葱段

生抽

蒸鱼豉油

盐

水

处理鱼身

将拐子鱼去鳞、去内脏、洗净，两面各斜切几刀，便于入味。

腌制

将鱼身抹上少许盐，放入姜片、葱段，腌制15分钟。

清蒸

在蒸锅内加入适量水，大火烧开后，将腌好的拐子鱼放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

调味

取出蒸好的拐子鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花，淋上生抽和蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

这种做法能够最大限度地保留拐子鱼的鲜嫩口感和清甜味道，是品尝其鲜味的绝佳方式。