开心芋头做法

开心芋头是一道美味又富有创意的菜肴，可以搭配不同的配料和烹饪方法，创造出多样的口感和风味。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料准备：

芋头 500克

猪肉馅 200克（瘦肉比例高）

葱姜末 适量

芹菜叶 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

芝麻油 适量

制作步骤：

芋头处理

将芋头去皮后切成均匀的丝或片，放入蒸锅中蒸熟。蒸至芋头变得软糯易于处理。

准备馅料

将蒸熟的芋头压成泥状。

在芋头泥中加入适量的猪肉馅，搅拌均匀。

加入葱姜末和芹菜叶，继续搅拌均匀。

加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀，使馅料有胶质感。

制作面糊

打入3个鸡蛋，加入一茶匙盐，搅拌均匀。