竹荪猪肝菠菜汤
竹荪猪肝菠菜汤是一道营养丰富、具有补血养肝功效的药膳。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
猪肝 100克
菠菜 30克
竹荪 适量
姜片 适量
枸杞 适量
食盐 适量
食用油 适量
味精或鸡精 适量（可选）
淀粉 适量（用于腌猪肝）
清汤 适量（肉汤或鸡汤亦可）
做法
准备食材
猪肝洗净，切成薄片，用淀粉拌匀腌10分钟。
菠菜洗净，切成段，根部剖成四开。
竹荪提前泡发，洗净备用。
姜切片，葱切段。
焯水
锅中加水烧开，放入菠菜焯水半分钟，捞出控干水分。
猪肝放入清水中浸泡十分钟，再多清洗几遍洗干净血水，有效去除腥味。