素萝卜糯米糍粑做法窍门

素萝卜糯米糍粑的做法如下：

准备食材

柚子叶若干

糯米粉和粘米粉混合

萝卜（去皮切成丝）

瘦肉（切成小肉粒）

五香粉、胡椒粉、盐、生抽等调味料

炒制馅料

将肉粒和萝卜丝一起炒，加入五香粉、胡椒粉、盐和生抽调味，炒至熟透后盛出备用。

制作糯米皮

将糯米粉和粘米粉混合，用开水煮成熟粉，然后加入剩余的干粉中，揉成团。如果水分不够，可以继续加开水。

包馅成型

取一小块粉团，搓成圆形，然后捏成饼状，中间放入炒好的萝卜肉馅，再收口。用柚子叶包裹住糯米糍粑，收口朝下放好。

蒸制

将包好的糯米糍粑放在蒸锅里，盖上盖子大火蒸约15分钟。

冷却保存

蒸好的糯米糍粑冷却后取出，用袋子包好放冰箱保鲜，可以保存三两天。

小贴士：

蒸制时间根据糯米糍粑的大小和厚度适当调整。