牛肚串串调料

牛肚串串的调料可以根据个人口味进行搭配，以下是一种常见的牛肚串串调料制作方法：

麻酱牛肚调料

主料

牛草肚 500g

调料

带辣椒籽辣椒面

细辣椒面

白芝麻

姜粉

五香粉

蒜泥

盐

香油

香醋

制作步骤

准备牛肚 ：将牛草肚洗净，切好后串成串。

制作蒜泥：

将蒜末里先放入盐拌匀，再放入香油，拌匀后放置备用。

制作油泼辣子

将带辣椒籽的辣椒和细辣椒粉按1:1混合。

加入2g五香粉和2g生姜粉拌匀。

锅里放入约500g油，加热到冒烟后关火，等5分钟后油温稍微降低，先放入白芝麻，再放混合好的辣椒面，搅拌均匀。

制作酱料

将水调好的麻酱汁淋在牛肚上。

淋上油泼辣子。

放入蒜泥搅拌均匀。