狼牙土豆调料配菜

要制作出美味的狼牙土豆，以下是一个推荐的调料配方：

主要调料

辣椒粉：1汤匙（根据个人口味调整）

孜然粉：1汤匙

芝麻：1汤匙

生抽：1汤匙

香醋：1汤匙

白糖：半汤匙

盐：适量

食用油：适量（用于炸土豆和调料汁）

花椒粉：适量（可选）

蒜末：2汤匙

葱花：适量

小米辣：2根（切碎，可选）

香菜：适量（切段，点缀）

制作步骤

土豆2个中等大小，切成波浪条。

洗净土豆条，去除表面淀粉，沥干水分。

锅中倒入适量植物油，油温烧至七成热（约180度）。

将土豆条分批炸至外表金黄酥脆，捞出控油备用。

找一个小碗，加入1汤匙辣椒粉、1汤匙孜然粉、1汤匙芝麻，再加入1汤匙热油激发香气。

随后加入1汤匙生抽、1汤匙香醋、适量盐和糖，搅拌均匀。

将炸好的土豆条倒入锅中，开小火，倒入调好的料汁，用铲子轻轻翻拌均匀，让每一根土豆条都均匀裹上料汁。

加入切好的小米辣、葱花和香菜段，翻炒几下即可出锅。

装盘后，可以再撒上一些白芝麻点缀，喜欢辣味的还可以撒一点额外的辣椒粉，让这盘狼牙土豆看起来色香味俱全。

小贴士

油温控制：炸土豆时，油温要适中，记得先冷油下锅。

调料比例：生抽和香醋的比例是1:1，既能提鲜又能增加风味，稍微加点糖还能平衡辣味，让味道更具层次感。

希望这个调料配方能帮助你制作出美味的狼牙土豆!