青椒下饭菜怎么做

青椒下饭菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

地三鲜

材料：土豆200克，茄子200克，青椒1个，姜丝，水淀粉、生抽、陈醋、盐、蔬果调味粉适量。

步骤：

1. 茄子、土豆和青椒切滚刀块。

2. 锅里倒油，先炸土豆块至金黄，再炸茄子块，炸至茄子吐油。

3. 炸好的茄子块和土豆块沥干油。

4. 煸炒姜丝香味。

5. 倒入炸好的茄子和土豆块翻炒。

6. 调制汁液：生抽+陈醋+盐+蔬果粉。

7. 倒入调味汁，加入青椒块翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。

虎皮青椒

材料：青椒10条，姜小半块，盐、蔬果调味粉适量，陈醋50g，食用油适量。

步骤：

1. 青椒去蒂洗净，姜切细粒。

2. 铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油，小火慢慢焙干表面起皱。

3. 加入姜粒和盐，再慢炒几分钟。

4. 炒到辣椒软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅。

青椒炒香菇

材料：香菇250g，青椒50g，生姜、盐、昆布调味粉。

步骤：

1. 生姜切片，青椒切成小段，香菇掰成小块。

2. 锅里下姜片炒香，加入青椒和香菇炒至出水。

3. 加盐和昆布粉调味，出锅。

杏鲍菇炒青椒

材料：杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐、生抽、水淀粉。

步骤：

1. 青椒、杏鲍菇洗净，干木耳涨发，杏鲍菇切片，青椒去籽切块。

2. 锅里下姜片炒香，加入青椒和杏鲍菇炒至出水。

3. 加盐、生抽和水淀粉调味，出锅。

虎皮青椒酿肉

材料：青椒、肉末。

步骤：

1. 腌制肉末：淀粉+料酒+生抽+胡椒粉+葱姜水抓匀腌制入味。

2. 青椒切段去籽，肉末塞入青椒。

3. 油热下青椒肉末煎至虎皮状。

4. 调酱汁：生抽+老抽+蚝油+盐+淀粉+清水搅匀，倒入煎锅中，大火收汁。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味选择合适的调料和搭配，轻松做出美味的青椒下饭菜。