柴子豆腐的做法浦江
柴子豆腐的做法如下：
用料
橡子淀粉 50g
水 300ml
醋 适量
糖 适量
步骤
1. 将橡子淀粉加冷水浸泡，用手将粉团尽量捏碎，不要有小颗粒。
2. 浸泡半个小时或者一个小时，沉淀后将水倒掉。
3. 这是沉淀后倒了水的橡子淀粉，如果你的橡子淀粉不够干净，还可以在倒了水之后重复之前浸泡沉淀的步骤。
4. 锅里加300毫升冷水，加热到沸腾。
5. 水沸腾后加入沉淀后的橡子淀粉，动作要快。
6. 迅速搅拌，防止粘锅。
7. 边搅拌边加热差不多5分钟左右，颜色变晶莹剔透就可以关火了。
8. 然后倒入准备好的碗里面，晾凉后放冰箱存放一晚。
9. 取出后，豆腐已经定型了。
10. 切块。
11. 加适量糖，和醋，加点凉白开，一碗清凉的橡子豆腐成功了，夏天很消暑。
烹饪技巧：
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