菠菜炒鸡蛋豆腐干的做法

菠菜炒鸡蛋豆腐干是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

材料准备

鸡蛋 2个

菠菜 1把

豆干 1~2块（北方人叫香干）

食材处理

豆腐干切成小长条状。

菠菜洗净，切成一小段一小段的。

两个鸡蛋打散，炒熟，别太散。

炒制过程

炒鸡蛋的锅不用刷，一点点底油加入八角爆香。

下入菠菜和豆腐干，翻炒。

下入刚才炒好的鸡蛋。

加入2勺蒸鱼豉油。

加入少许蒜沫，香油，出锅。

注意事项

菠菜里水分大，炒制过程中不用加水。