蛋清加盐做出奶油

蛋清加盐做出奶油的方法如下：

准备材料

鸡蛋清（4个）

盐（5克）

白醋（5克）

白砂糖（30克）

操作步骤

将鸡蛋清放入干净、无油无水的容器中。

用筷子或打蛋器朝一个方向快速搅拌蛋清，直到出现一层小泡泡。

加入盐、白醋和第一次的15克糖，继续快速同向搅拌至发泡。

当蛋清变得稍微稠一些时，加入剩余的15克糖，继续快速搅拌。

重复上述步骤，直到蛋清能够用打蛋器挑起且呈直立状态。

注意事项

搅拌过程中要保持器具干净，避免油和水进入蛋清中，以免影响打发效果。

搅拌要快速且持续，这样可以使蛋清打发得更加蓬松。

通过以上步骤，你就可以用蛋清、盐、白醋和糖制作出类似奶油的质地了。