做布丁要奶油还是奶油

制作布丁时 可以使用奶油也可以不使用奶油。以下是两种不同做法的布丁：

材料：鸡蛋2个、牛奶250ml、白砂糖30g、香草精3滴。

制作流程：

牛奶小火煮至边上冒小泡泡，不要加热过度。

加入搅拌好的鸡蛋液里充分搅拌均匀，注意不要打发。

加入热乎的牛奶，搅拌均匀。

过滤一次，使布丁液顺滑。

放入容器里，如果表面有小气泡就用牙签戳破或者用纸巾吸掉，盛入烤盘中，加入水，淹没容器底。然后放入烤箱下层，上下火160℃烤40分钟。

材料：牛奶200ml、淡奶油200g、布丁粉1包。

制作流程：

将200ml的奶油先放好。

将200ml的牛奶煮开。

将奶油和一小包布丁粉放入牛奶中搅拌均匀后煮开。

装入提前备好的小瓶中，等温度凉一些后，盖上盖子，放入冰箱冷藏，一小时后即可食用。

根据个人口味和需求选择是否使用奶油。如果追求更丰富的口感和奶香味，建议使用奶油；如果希望制作简单、清淡的布丁，可以省略奶油。