金针菇粉丝青菜凉拌
金针菇粉丝青菜凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括金针菇、粉丝和青菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇：150克
粉丝：50克
青菜（如菠菜）：200克
大蒜：3瓣
香菜：适量
小米辣：2个
白芝麻：适量
生抽：2勺
香醋：2勺
蚝油：1/2勺
糖：1/2勺
盐：少许
制作步骤：
准备食材
金针菇洗净，剪去根部，焯水至断生后捞出沥干水分。
粉丝提前用温水泡软，沥干水分。
青菜洗净，焯水至断生后捞出，过凉水后沥干水分。
大蒜剁成蒜末，香菜切碎，小米辣切成小圈。
调制调味汁
在小碗中加入2勺生抽、2勺香醋、1/2勺蚝油、1/2勺糖和少许盐，搅拌均匀，形成鲜香的酱汁。