怎样腌制ouxin好吃

腌制ouxin（欧芹）的方法如下：

选材 ：选择新鲜、无病虫害的ouxin，洗净并沥干水分。

腌制

将ouxin放入清水中浸泡1小时，使其充分吸水。

捞出ouxin，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天（每天翻搅2次）。

取出腌好的ouxin稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡（预先将1000毫升冷水注入瓷缸内）5天即成。

这样腌制的ouxin根白叶绿，味鲜清香，既可炒食，又可凉拌。

建议：

腌制过程中，保持盐水的清洁和翻动，以确保ouxin均匀入味。

腌制时间可以根据个人口味进行调整，喜欢更咸的可以适当延长腌制时间。

腌制好的ouxin可以放入冰箱冷藏保存，随吃随取。