西安羊肉串怎么腌制的
陕西羊肉串的腌制方法如下：
买羊肉 ：选择羊腿肉或羊里脊肉，肥瘦搭配较好，因为肥肉可以增加风味。切肉：
将羊肉切成约1.5厘米见方的小块，注意肥瘦相间。
准备腌料
洋葱一个，切成细丝
适量的白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、食盐
2勺植物油
腌制过程
将羊肉放入盆中，加入切好的洋葱丝和所有调料，翻拌均匀，确保每块肉都裹上调料。
盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏中腌制5-6小时，时间越长越入味。
穿串
取出腌制好的羊肉，用金属或竹签穿成串，注意肥瘦相间搭配，每串大约12-15块肉。
烤制
将穿好的羊肉串横架在点燃并煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待两面烤至出油且熟透即可。
建议
腌制时间可以根据个人口味调整，如果时间充裕，建议多腌制一会儿，这样味道会更加入味。
烤制过程中可以根据个人喜好撒上一些孜然粉或辣椒粉，增加风味。
希望这个方法能帮助你制作出美味的陕西羊肉串!