大肠焖豆角

大肠焖豆角是一道美味的家常菜，主要食材包括宽豆角和肥肠。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

宽豆角150克

肥肠200克（建议使用卤过的半成品肥肠）

红辣椒5个

生姜2片

蒜粒3个

生抽1汤匙

老抽少许

料酒少许

盐适量

胡椒粉少许

处理食材

将葱姜蒜和辣椒切好备用。

宽豆角斜切成段。

肥肠切成大块，如果使用生大肠，需要先进行焯水处理。

炒制大肠

锅预热，注入少许油，油热后倒入大肠。

倒入生抽、老抽、料酒和半碗水。

放入红辣椒，红烧焖至汁浓稠，如果是生大肠则需要多焖一会儿，直到能用锅铲切断即可，盛出来备用。