面条卤萝卜

1. 萝卜丝拌面条

材料：

萝卜200克

猪肉50克

面条100克

油适量

盐适量

葱末适量

耗油适量

醋适量

做法：

1. 将萝卜擦丝，猪肉切丝。

2. 坐锅，放油，爆香葱末。

3. 倒入肉丝炒熟，放耗油炒香。

4. 倒入萝卜丝，翻炒至熟。

5. 放盐、醋、水煮开成卤子。

6. 面条煮熟，盛入碗中。

7. 浇上卤子即可。

2. 猪肉萝卜蔬菜丁炖面条

材料：

猪肉

大萝卜

口蘑

菜花

土豆

八角

黄豆酱

葱蒜姜

盐糖

老抽生抽

蚝油鸡精

料酒

面条（可选手工面、机压面、拉面、挂面）

做法：

1. 猪肉切丁，大萝卜、口蘑、菜花、土豆切成丁备用。

2. 热油葱蒜姜炒香，加入猪肉丁翻炒入味，加一勺黄豆酱翻炒出酱香味。

3. 加老抽料酒炒香入味，加入切好的土豆、蘑菇、菜花、大萝卜，翻炒入味加盐加糖加八角加水炖煮。

4. 大火烧开，中火炖煮，喜欢汤汁多可多加水，喜欢汤料浓稠可适量加水。

5. 待萝卜土豆炖熟透，加生抽蚝油鸡精调鲜，加葱末和蒜末调香入味，关火即可。

6. 锅中加水烧开，放入面条两开面条熟透即可盛入碗中，加入炖煮入味的萝卜蔬菜料卤。

3. 面条卤萝卜

材料：

萝卜1根

黄瓜1根

西红柿半个

鸡蛋2个

盐

味精

葱花

老汤备用

做法：

1. 先将面煮好，煮面的同时可以把准备工作做好。

2. 将黄瓜和黄瓜洗净，西红柿去皮。

3. 鸡蛋放在碗里搅拌好，将黄瓜、胡萝卜、西红柿切丁备用。

4. 锅里放油，葱爆锅。

5. 放入胡萝卜翻炒2分钟。

6. 放入黄瓜翻炒2分钟。

7. 放入西红柿继续翻炒，有西红柿汁流出来后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。

8. 加入老汤和少许盐，炖1分钟，放入味精出锅。

4. 面条卤萝卜丝

材料：

白萝卜50克

胡萝卜15克

手工面100克

五花肉末30克

料酒1小勺

老抽1小勺

蚝油1大勺

生抽1大勺

盐1克

胡椒粉1小勺

葱姜蒜适量

做法：

1. 五花肉洗净后切成薄片，备用。

2. 萝卜去皮洗净，切丝备用。

3. 备好葱姜蒜。

4. 热锅放入五花肉，煸炒至出油。

5. 淋入料酒炒香，再淋入老抽炒匀上色。

6. 放入葱姜蒜炒香，接着放入萝卜炒匀。

7. 加盐炒匀至断生。

8. 加入适量清水、蚝油和生抽，煮沸后关火，备用。

9. 再起锅烧开水，加少许盐和油。

10. 放入手工面，拌匀，煮熟。

11. 捞出，装入面碗中。

12. 加入煮好的萝卜丝卤。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。