莲藕片怎么煎

煎莲藕的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简易煎莲藕

盐、白糖、生抽、番茄酱、豆瓣酱、食用油各适量。

莲藕洗净削去皮，切成薄片，用盐水浸泡防止氧化变黑。

葱切段，姜切丝备用。

鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀成面糊。

莲藕片沥干水分，挂上面糊。

平底锅刷油，油热后放入莲藕片，煎至两面微黄即可。

调制酱汁：盐、白糖、生抽、番茄酱、豆瓣酱、清水拌匀备用。

另起锅，放入葱花、姜丝、豆瓣酱炒出红油，加水煮开，倒入煎好的莲藕片，翻炒均匀后收汁即可。

方法二：莲藕夹肉煎制

莲藕1节，猪肉200克（五花肉或瘦肉均可），生姜1块，香葱2根，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，生抽、盐、胡椒粉适量，食用油适量。

莲藕清洗后刮去外皮，切成均匀薄片，泡在淡盐水中防止氧化变黑。

猪肉剁成肉末，加入姜末、葱花、生抽、盐、胡椒粉，顺着一个方向搅拌至黏性。

莲藕片从盐水中捞出，沥干水分，夹入肉馅，抹平后盖上一片莲藕，轻轻压一下。

鸡蛋搅匀，玉米淀粉放入盘中，将夹好的莲藕夹肉裹上一层淀粉，再蘸一层蛋液。

平底锅倒油，油热至五成热，放入裹好蛋液的莲藕夹肉，小火煎至两面金黄即可。

方法三：香煎莲藕饼

莲藕1节，油15克，淀粉10克，大蒜3瓣，大葱1段，花椒10粒，酱油15克，盐1克。

莲藕洗净，削去皮，切厚约1公分的片，再切小块，两面撒淀粉。

热锅热油，小火，将藕块两面煎至微黄。

锅中留底油，蒜末、葱花、花椒煸炒出香味，淋酱油、撒盐，放藕块炒匀，出锅。

方法四：莲藕煎制

莲藕1节，油15克，淀粉10克，大蒜3瓣，大葱1段，花椒10粒，酱油15克，盐1克。

做法

莲藕洗净，削去皮，切厚约1公分的片，再切小块，两面撒淀粉。

热锅热油，小火，将藕块两面煎至微黄。

锅中留底油，蒜末、葱花、花椒煸炒出香味，淋酱油、撒盐，放藕块炒匀，出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。