腌胡萝卜放不放酱油和醋

腌胡萝卜时可以放酱油和醋。以下是一些具体的腌制方法：

将胡萝卜洗净切条，撒少许盐放在通风处，放置一到两天，直到萝卜条变软失去部分水分。

将萝卜条放入玻璃瓶中，加入酱油、少量味达美、醋、姜片、八角、花椒等腌制佐料。腌制三天左右就可以食用了。

胡萝卜洗净切条，芹菜斜切条，小米椒切一刀，蒜切片，撒盐搅拌静置脱水。

熬酱油，稍微兑一点水，放十几粒花椒，俩小勺糖，熬到开锅即可，凉凉备用。

把杀好的萝卜等装到罐子或者盒子里，把凉凉的酱油倒进去泡上，几天以后就可以吃了。

把胡萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。

把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形。

把醋、白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。

把放凉的酱油和陈醋、炸好的油一起倒里边，然后用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱中腌制24小时就可以了。