招牌青椒鸡爪
招牌青椒鸡爪是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鸡爪 10只
生姜 3片
大蒜 3-4颗
黄酒 3大勺
生抽 2大勺
茴香、桂皮、香叶、辣椒干 少许
盐 少许
冰糖 3-4颗
青椒 1-2个（根据口味调整）
步骤
准备鸡爪
鸡爪去掉指甲，剁成三块。
锅中加水烧开，放入鸡爪焯水，捞出后过凉水，沥干水分。
炒香调料
锅中放入适量油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香。
加入茴香、桂皮、香叶和辣椒干，炒出香味。
炒鸡爪
将焯水后的鸡爪放入锅中，翻炒几分钟。
加入黄酒、生抽、老抽、盐和冰糖，继续翻炒均匀。