肉夹馍的青椒丝

肉夹馍的青椒丝是 一种常见的配料，用于增加菜肴的鲜辣口感和色彩。青椒富含维生素C和辣椒素，不仅能为肉夹馍增添风味，还具有一定的营养价值。在制作肉夹馍时，青椒通常会被切成细丝，然后与腌制好的肉丝一起炒制，最后夹在馍中。

猪肉切成细丝，加入水淀粉、孜然粉、料酒和食用油腌制20分钟。

青椒洗净，切成细丝。

葱、姜、小米辣切末备用。

锅中油温热时，放入腌好的肉丝，滑散炒至变色，加入少量酱油，炒匀盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜小米辣爆香。

加入青椒丝炒至变色，加盐调味。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入孜然粉和辣椒粉，翻匀即可出锅。

将烙好的馍横向剖开，夹上炒好的青椒肉丝，即可食用。

这种方法制作出来的肉夹馍，青椒丝的鲜辣与肉丝的香浓相得益彰，非常适合喜欢辣味的朋友。当然，根据个人口味，也可以适当调整青椒的用量和炒制时间，以达到最佳的口感效果。