炒西葫芦胡萝卜茄子

炒西葫芦胡萝卜茄子是一道健康美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的炒法，供您参考：

家常炒法

食材：胡萝卜、西葫芦、茄子、葱、干辣椒、盐、蒜末、味极鲜。

步骤：

1. 锅里放油，油热加入葱花及切碎的干辣椒，炒出香味。

2. 先放入胡萝卜，将胡萝卜炒软。

3. 胡萝卜变软后加入西葫芦，翻炒至西葫芦变软。

4. 加入盐、味极鲜、蒜末，翻炒一会，调料与菜混合均匀。

5. 出锅装盘，可以撒上一些薄荷、番茄酱或圣女果作为点缀。

面糊炒法

食材：茄子、胡萝卜、西葫芦、淀粉、清水、盐、鸡精、五香粉。

步骤：

1. 准备好食材，茄子切成丁，胡萝卜擦成细丝，西葫芦洗净切丝，放入碗中备用。

2. 加入适量淀粉和清水，搅拌均匀，搅拌成粘稠状。