异形淋面蛋糕的做法

制作异形淋面蛋糕的步骤如下：

八寸戚风蛋糕

淡奶油100克

33.1%纯脂白巧克力90克

吉利丁4克

中性镜面果胶100克

造型配件（如汽车形状的配件）

色素（根据需求调色）

烤制蛋糕：

先烤一个8寸的戚风蛋糕胚，然后裁出想要的形状，如小汽车。

打发淡奶油：

打发淡奶油至八成发，然后挤在蛋糕上，抹平。

制作淋面酱：

将淡奶油加热至冒小泡，关火加入白巧克力，用余温融化巧克力。

加入泡软的吉利丁和镜面果胶，搅拌均匀，最后加入色素调色。

淋面：

将淋面酱降温至35度左右，浇在蛋糕上，然后放入冰箱冷藏。

制作配件：

将剩余的淋面酱重新加热，加入泡软的吉利丁和黑色色素，搅匀后倒在烤盘上，晃动烤盘铺平，放入冰箱冷藏凝固。

取出凝固的配件，裁剪出汽车的车窗、车轮、标志和号牌，装饰在蛋糕上。

确保所有材料都是新鲜的，特别是巧克力和淡奶油，以保证蛋糕的口感和外观。

在淋面时，温度控制非常重要，过热会导致淋面酱流淌，过冷则不容易均匀覆盖在蛋糕表面。

装饰时可以根据个人喜好添加其他元素，如贴纸、水果等，使蛋糕更加美观。

通过以上步骤，你就可以制作出一款精美的异形淋面蛋糕了。