木耳不好泡

泡木耳时，可以采用以下几种方法来改善泡发效果：

使用温水：

温水泡木耳可以缩短泡发时间，同时不会破坏木耳的保护膜和营养成分。建议使用温度在40度左右的温水。

加入食盐：

在水中加入适量的食盐，可以促进木耳的快速泡发，并且有杀菌消毒的作用。

加入小苏打：

小苏打具有很好的清洁功效，可以去除木耳表面的脏东西，使木耳泡发后更加干净。

加入白糖：

在温水中加入一点白糖，可以加速木耳的吸收水分，使其泡发更加饱满。

使用密封容器：

将木耳放入密封容器中，并盖上盖子，然后上下晃动3~5分钟，可以加速木耳的吸水泡发。

提前清洗：

在泡发前，先用清水将木耳表面的灰尘清洗掉，然后再进行泡发。

综合以上方法，以下是一个推荐的泡木耳流程：

1. 将干木耳放入盆中。

2. 加入适量的温水。

3. 倒入一小勺食盐和一小勺小苏打，并搅拌均匀。

4. 盖上盖子，上下晃动3~5分钟。

5. 打开盖子，如果木耳已经泡发，则用清水冲洗干净即可使用。

通过以上步骤，可以有效地泡发出既干净又饱满的木耳，既节省时间又保证口感和营养。