蛋糕不易化

要使蛋糕不易化，可以采取以下几种方法：

冷藏保存：

将蛋糕放置在冰箱中冷藏，温度控制在1~5度之间，这样可以有效防止蛋糕奶油融化。

使用植物奶油：

如果条件允许，可以使用植物奶油代替动物奶油，因为植物奶油的稳定性更高，不容易融化。

添加蛋糕油：

在制作蛋糕时，可以加入适量的蛋糕油作为稳定剂，这样可以使奶油更稳定，延长蛋糕的保质期。

阴凉处保存：

将蛋糕放置在阴凉处，避免阳光直射和高温环境，这样可以减缓蛋糕奶油的融化速度。

需要注意的是，即使采取了上述措施，蛋糕在冰箱中的保存时间也不宜过长，一般超过3天就不建议继续食用，以免影响健康。此外，水果蛋糕等含有水果的蛋糕，应先将表面的水果吃掉，以防水果变质。