可以用面粉做南瓜饼吗

可以用面粉做南瓜饼，但需要注意以下几点：

面粉的选择 ：虽然可以使用普通面粉，但为了使南瓜饼更加松软，通常会结合使用糯米粉和无筋面粉。糯米粉增加软糯口感，无筋面粉增加柔软度，减少韧性。

比例搭配：

南瓜泥和面粉的比例可以根据实际情况调整，但一般来说，南瓜泥和糯米粉的比例大约为1:1。

制作过程

将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥状。

在南瓜泥中加入面粉、白糖和酵母，混合均匀。

逐步加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

发酵好的面团分成小块，搓圆后压扁成饼状。

平底锅加热，刷上少量食用油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。

其他材料：

为了使南瓜饼外酥里糯，有时还会加入面包糠或粘米粉。

综上所述，虽然可以使用面粉制作南瓜饼，但为了获得更好的口感，建议结合使用糯米粉和无筋面粉，并注意调整比例和制作过程，以达到外酥里糯的效果。