醋泡小红萝卜

醋泡小红萝卜是一道简单又美味的家常菜，具有多种健康益处。以下是制作醋泡小红萝卜的步骤和所需材料：

材料

小红萝卜：500克

康乐醋（或米醋）：4汤匙

生抽酱油：1汤匙

白糖：2汤匙

盐：适量

香菜（可选）：少量

辣椒（可选）：适量

花椒（可选）：适量

生姜（可选）：适量

青蒜（可选）：适量

做法

将小红萝卜洗净，去掉根茎。

将洗净的小红萝卜切成两半或直接用刀背压碎。

在小碗中，将醋、生抽、糖按照4:1:2的比例调制好醋汁。

将切好的萝卜放入大一点的容器中，加入适量的盐，腌制一夜或几个小时，以便萝卜入味。

腌制后的萝卜，不用把里面的水倒掉，直接加入香油、糖、醋，按个人口味加入香菜、辣椒、花椒、生姜和青蒜，搅拌均匀。

将调好的醋汁倒入萝卜中，可以用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏一天或更长时间，以便更好地入味。