盐渍橄榄炖汤

盐渍橄榄炖汤是一道秋季养生的美味汤品，具有润燥、回甘的功效，适合干燥的季节食用。以下是几种常见的盐渍橄榄炖汤的做法：

咸橄榄炖排骨

材料：排骨1根，鲍鱼5个，咸橄榄6颗，盐适量。

做法：

1. 鲍鱼洗净，用开水烫几十秒去壳和内脏，切花刀。

2. 咸橄榄用之前冲掉盐渍，拍开更易入味。

3. 锅中放焯好水的排骨、鲍鱼连壳、橄榄和姜片，加足清水，扣盖焖煮40分钟，出锅前加盐调味。

特点：入口回甘清甜，适合干燥的秋天，大人和小孩都适合。

咸橄榄猪肺汤

材料：橄榄10颗，猪肺1个，姜片3片，盐适量。

做法：

1. 橄榄洗净去核，猪肺洗净切小块，用开水焯一下去除血水和杂质。

2. 将橄榄、猪肺和姜片一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮1小时，最后加盐调味。