鸡肉做成白菜馅的做法

大白菜做鸡肉馅的做法如下：

食材准备

纯散养土鸡一只

天津本地“青麻叶”大白菜一颗

土鸡蛋两个

生抽、老抽、料酒、胡椒粉（五香粉）、盐、大葱、生姜、花椒各适量

制作葱姜花椒水

大葱、生姜切碎，加入花椒和适量温水，放凉备用。

处理鸡肉

把土鸡洗净沥干，取胸脯肉和鸡腿肉切碎。

在肉馅中加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉（五香粉）、盐（除盐之外）并搅拌。

加入葱姜花椒水，继续搅拌肉馅至上劲后，放一旁备用。

处理大白菜

将大白菜洗净切碎，加入适量食用油和香油，和调好的鸡肉馅混合均匀。

最后加入盐调味至适中。

包饺子

准备好饺子皮，将调好的鸡肉白菜馅包入饺子皮中，捏紧边缘。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用中火煮至饺子浮起来，大约需要5分钟左右。然后加几次冷水，再度烧开后，捞出饺子即可。

这样，一道美味的鸡肉白菜馅饺子就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。