蟒蛇的做法

主料：蛇1条

辅料：鲜红辣椒75克，姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克

调料：植物油150克，香油5克，辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克，肉清汤1000克，詹王鸡粉13克，老抽10克，湿淀粉10克

制作方法：

1. 将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。

2. 炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻。

3. 倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。

4. 把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味。

5. 然后勾芡淋上香油，出锅即成。

材料：续断、料酒各10克，生黄芪30克，南蛇（蟒蛇）肉500克，生姜9克，胡椒粉0.1克，盐、葱、猪油、味精适量，大米适量

制作方法：

1. 将蛇斩去头尾，剥去皮除内脏，洗净切成3厘米长、1.5厘米宽的片。生姜切成片，葱切成段。

2. 续断、黄芪先用冷水洗去浮灰杂质，切片，放入砂锅，用清水浸泡，煎熬浓汁。

3. 将锅炒热下猪油30克，油至七成熟时，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，盐，然后将蛇肉倒入砂锅内，加入姜片、葱段，大米，用小火炖1小时，拣去葱姜、药渣，加入胡椒粉、味精，调好口味，稍煮一下即可食用。

食材：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、青萝卜

做法：

1. 准备面皮：将150克中筋面粉和80毫升清水混合，揉成面团后用保鲜膜覆盖，静置15分钟。

2. 准备馅料：将200克韭菜、50克粉条、两个炒熟的鸡蛋、适量青萝卜丝、2克五香粉、10克芝麻油和适量盐混合均匀。

3. 面团静置完成后，轻揉排气，分成三等份。取一份擀成长方形面皮，四周留出1厘米的空白，并在面皮上均匀涂抹馅料。

4. 在面皮的一端开始卷起，卷紧一些以形成多层，卷好后捏紧两端封口。用手将菜蟒两端向中间挤压，形成蟒蛇般的褶皱。

5. 将水烧开后，将菜蟒放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

6. 蒸好后，将菜蟒搭配香醋和辣椒油享用。

食材：面粉、热水、冷水、粉条、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、淡干虾皮、食用油、老抽、盐、鸡精、五香粉、香油

做法：

1. 准备面团：将240克面粉分为两部分，一半用热水搅拌，另一半用冷水搅拌，揉匀后醒发20分钟。

2. 调制馅料：将提前泡好的粉条捞出，控干水分，加入食用油、老抽、胡萝卜碎、韭菜碎、鸡蛋碎和淡干虾皮，再加盐、鸡精、五香粉和香油，搅拌均匀。

3. 包饺子：将醒发好的面团揉一揉，分成小块，擀成薄皮，包入馅料，形成蟒形。

4. 蒸制：将包好的菜蟒放入蒸笼，水开后蒸8分钟，焖2分钟。

5. 品尝：蒸好后取出，切断，搭配香醋和辣椒油享用。

这些做法各有特色，既有传统的炖煮方法，也有创新的蒸制饺子，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。