龙虾汉堡做法

1. 自制汉堡胚的龙虾汉堡

食材用料：

自制汉堡胚 2个

鲜虾（去皮） 180g

盐 适量

淀粉 适量

胡椒粉 少许

生菜叶 几片

油 适量

番茄沙司 适量

做法步骤：

1. 鲜虾去皮去头，牙签挑出虾线，用刀背剁碎成泥。

2. 把虾泥放入盆中，放入盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制二十分钟左右。

3. 平底锅烧热放油，戴上一次性手套或手上沾油，把虾肉泥整理成饼状，放入锅中。

4. 煎至一面金黄后翻面，直至煎成两面都呈金黄色。

5. 汉堡胚用刀横着切开，放上洗净控干水份的生菜叶子。

6. 再放上煎好的虾肉饼，涂上番茄沙司，即可食用。

2. 含有奶酪和天妇罗粉的龙虾汉堡

食材用料：

300g白虾

1个鸡蛋

2-3圆面包圈

面粉

天妇罗粉

沙拉

番茄

2片奶酪

蛋黄酱

盐，胡椒粉，糖，洋葱，大蒜

做法步骤：

1. 将虾放入冷藏室或浸泡在水中，以便于剥皮。剥皮后，丢弃头部并冲洗，用毛巾擦干虾上的水。

2. 使用大刀或锤子将虾捣碎。如果您想让它松脆，则应将一半的虾捣碎，然后将另一半切成薄片。

3. 将捣碎的虾切成小块，但不要太小。

4. 将虾放在碗中，加入2大汤匙面粉，少许盐，胡椒，糖，大蒜和洋葱汁。将各成分混合在一起并冷藏2至4小时（或过夜），这样虾就很容易成型，食用时虾会变得更脆。

5. 将虾做成球状，然后记得在手上擦一些木薯粉以帮助防止粘连，然后按下虾球。

6. 用少许水打碎蛋黄，将虾浸入蛋黄混合物中。

7. 将虾块翻过天妇罗粉，然后在煎锅上炸。

8. 最后，将百吉饼切成两半，放入沙拉，西红柿，虾块，奶酪片，再加上一层蛋黄酱和酸辣酱即可。

3. 复杂的龙虾汉堡

食材用料：

龙虾 1只

汉堡坯 2个

生菜

黄瓜

奶酪

牛油果

培根

盐

黑胡椒

做法步骤：

1. 龙虾蒸熟后取出肉，撕成小段备用。

2. 黄瓜、奶酪、牛油果切好后备用。

3. 培根煎至微黄备用。

4. 汉堡坯烤至半酥脆，铺上生菜、黄瓜、奶酪、牛油果和煎好的培根。

5. 最后放上龙虾肉，挤上美乃滋和黑胡椒酱即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。