肉丝炒洋白菜

肉丝炒洋白菜是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种常见的做法：

做法一

原料：

圆白菜（或白菜）

瘦肉（猪肉或鸡肉）

彩椒

大蒜

花生油

盐

水淀粉

步骤：

1. 圆白菜、彩椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎末。

2. 肉丝加少许盐，水淀粉腌好。

3. 把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。

4. 热锅放入蒜末煸出香味，倒入圆白菜、彩椒炒至断生，加入肉丝炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

做法二

原料：

白菜（圆白菜）

瘦肉

姜丝

大蒜末

葱段

盐

生抽

老抽

香油

步骤：

1. 白菜洗净，沥干水分，切成细丝。白菜帮和白菜叶可以分开切。

2. 瘦肉切丝，腌制：加入料酒、盐、生抽、老抽、葱花、姜丝。

3. 锅中加油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。