腊肉早餐做法

山药腊肉粥

食材：大米100克、山药200克、腊肉50克、葱花少许、清水适量、盐适量、胡椒粉少许。

步骤：

1. 腊肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，去除部分咸味和油脂，然后捞出晾凉切成小丁。

2. 大米洗净，加水煮沸后转小火熬煮，煮至大米膨胀，加入山药碎继续熬煮。

3. 山药煮到差不多熟时，加入切好的腊肉丁，搅拌均匀，继续小火煮。

4. 煮到浓稠时，加入适量的盐和少许胡椒粉调味，搅拌均匀。如果喜欢更浓稠的口感，可以勾一点芡。

腊肉蔬菜炒饭

食材：米饭一碗、腊肉50克、红萝卜丁、青豆、葱花。

步骤：

1. 腊肉切成小丁，红萝卜丁和青豆备好。

2. 先将胡萝卜丁、豌豆倒入油锅中翻炒，加入少许盐，再倒入腊肉丁翻炒。