鸭子莲藕豆角

鸭子莲藕豆角的做法

莲藕炖鸭子的做法

莲藕炖鸭子是一道风味独特的家常菜，莲藕的清香能增进食欲，同时富含膳食纤维，有助于消化。

所需材料：

鸭子半只

莲藕2节

盐、冰糖、黄酒、生抽、姜、葱、八角、桂皮、花椒、鸡精、老干妈豆豉酱、辣椒

制作步骤：

1. 莲藕去皮，洗净，切滚刀块。

2. 鸭子拔去杂毛，洗净，斩大块，冷水下锅焯水，捞出漂净。

3. 鸭身上的鸭油与肥肉切下，放入炒锅，中小火煎出鸭油。

4. 将煎好的鸭油与鸭肉一起放入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒炒香。

5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直至鸭肉熟烂。

7. 最后加入老干妈豆豉酱和辣椒，根据个人口味调整。

豆角烧鸭的做法

豆角烧鸭是一道色香味俱全的家常菜，豆角吸收了鸭肉的鲜味，口感丰富。

所需材料：

鸭子1/2只