用大米发面做面包怎么做

使用大米发面做面包的方法如下：

选择合适的材料

大米面包粉或大米预拌粉

水

酵母

黄油

鸡蛋液

盐和其他调味料（如糖）

制作面团

将除黄油外的其他材料加入和面桶中，揉至面筋扩展阶段。

加入软化的黄油，继续揉至可以拉出均匀的薄膜。

揉好的面团盖上保鲜膜，松弛20分钟。

分割和整形

将松弛好的面团分割成所需大小的面团。

将面团擀成长舌状，从上向下卷起，尾部捏紧，避免发酵及烘烤时爆开。

发酵

将整形好的面团放入发酵箱或烤箱中，进行第一次发酵，通常温度为35度，湿度为75-85%，发酵时间约为50-60分钟，直到面团体积增大到1.5倍。