家常小吃猪肝粉丝

猪肝粉丝是一道经典的中式家常菜，以其嫩滑的口感和鲜美的味道深受喜爱。以下是制作猪肝粉丝的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：3两

青菜：适量

粉丝：一捆

香葱末：适量

姜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

花椒粉：适量

豆油：适量

步骤

准备猪肝

将新鲜的猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许姜末拌匀，可以去腥。

炒制调料

在锅中倒入少量油，加热至油温适中后，加入花椒粉爆香。

煮制基础汤底

在锅中加水，放入爆香的调料，煮沸后转小火煮一会儿，使花椒粉的味道充分融入汤中。

煮粉丝

将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝软烂。

加入青菜和猪肝

水再次煮沸后，加入青菜，然后放入猪肝片，煮约两分钟，直到猪肝变色且熟透。